Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Grenache" 2017 du Château Asseyras se distingue par son profil chaleureux et fruité, typique de la célèbre vallée du Rhône en France. Cette région, connue pour ses vignobles pittoresques et ses vins robustes, offre un terroir riche en galets roulés et en sols calcaires qui favorisent une maturation optimale des cépages tels que le grenache. Le millésime 2017 s'est illustré par une saison chaude, accentuant ainsi les notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces dans ce vin. Bien que le Château Asseyras ne soit pas certifié bio, il est réputé pour sa rigueur dans la gestion de la vigne et la qualité constante de ses vins. La région viticole de la vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs qui contribuent à la concentration aromatique des raisins, renforçant ainsi le caractère plein et généreux de ce vin.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille à la méditerranéenne, des mets qui souligneront la richesse et la douceur du grenache. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront aussi de le déguster avec une daube provençale, où la profondeur aromatique du vin complémente subtilement le plat, créant une harmonie gustative des plus agréables.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure avant dégustation permettra à ses arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profonde, respirez ses notes envoûtantes de cerise noire et de poivre, puis laissez-vous séduire par sa généreuse structure en bouche, marquée par des tannins soyeux. Ce vin offrira un moment de dégustation mémorable, alliant simplicité et élégance.
