Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2015 du Château Asseyras est une cuvée Syrah d'une belle profondeur, représentative de l'élégance et de la richesse de la vallée du Rhône. Ce vin rouge, bien structuré, puise sa force dans le terroir généreux de l'appellation régionale, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et sec favorisant la maturation optimale des raisins. Le Château Asseyras, bien ancré dans cette région au sol argilo-calcaire, cultive ses vignes avec un soin particulier pour extraire les arômes épicés et fruités typiques de la Syrah. Depuis des générations, ce domaine a su allier tradition et modernité, en consolidant sa réputation par des vins de caractère et de qualité reconnue.
Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords avec une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, dont les saveurs robustes complètent les nuances épicées du vin. Les plats régionaux comme le célèbre gratin dauphinois ou une ratatouille seront également des alliés parfaits, soulignant l'harmonie entre tradition culinaire et excellence viticole.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Prenez le temps d'observer sa robe profonde, de respirer ses parfums envoûtants de fruits noirs et d'épices douces, puis d'apprécier en bouche sa texture veloutée et ses tanins soyeux. Profitez de chaque étape pour révéler toute la richesse de ce vin exceptionnel.
