Vins Côtes-du-rhône Domaine Des Élixirs - Calice - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Des Élixirs nous offre avec sa Cuvée Calice 2020 un séduisant Côtes-du-Rhône blanc, issu de l'appellation régionale du même nom. Ce vin incarne l'élégance et la complexité typiques de la Vallée du Rhône, réputée pour ses assemblages harmonieux. Bien que les cépages ne soient pas précisés, les blancs de cette région incluent souvent Marsanne, Roussanne, ou Viognier, offrant un bouquet floral et fruité. Le terroir offre un sol riche souvent calcaire et graveleux, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux. Domaine Des Élixirs, avec son dévouement à la qualité, contribue à la réputation des Côtes-du-Rhône grâce à son savoir-faire traditionnel et son engagement à produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône blanc, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa richesse aromatique. Une volaille aux agrumes, un poisson grillé avec une sauce au beurre blanc ou encore un risotto aux fruits de mer seraient des choix pertinents. Les fromages de chèvre frais, typiques des régions voisines, s'accorderont aussi parfaitement avec ce vin, rehaussant ses notes fruitées et florales.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Calice 2020, servez-le à une température idéale de 10-12°C après un léger passage en carafe de 30 minutes pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis concentrez-vous sur son nez, où se révèlent des arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau. Enfin, en bouche, savourez sa texture équilibrée, où fraîcheur et rondeur s’allient avec élégance.