Vins Côtes-du-rhône Vignobles David - Fleur de sel - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Fleur de sel 2024 des Vignobles David est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, connue pour ses terroirs diversifiés et ses microclimats. Bien qu'il n'y ait pas d'informations spécifiques sur le cépage, les vins blancs des Côtes-du-Rhône sont souvent élaborés à partir de Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne ou Viognier, qui apportent une belle palette aromatique et un équilibre entre fraîcheur et complexité. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, idéal pour la culture de la vigne, avec des sols variés allant de galets roulés à des argiles riches. Le domaine Vignobles David, respecté pour son savoir-faire, travaille sûrement ses vignes avec soin, offrant des vins qui subliment l'expression du terroir local.

Pour profiter pleinement des saveurs de la Cuvée Fleur de sel, envisagez des accords avec des plats de la mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des filets de sole meunière, qui mettront en valeur les éventuelles notes salines et minérales du vin. Les fromages de chèvre frais ou les plats provençaux à base de légumes grillés seraient également d'excellents compagnons, façonnant une harmonie gourmande avec la finesse du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 20 minutes peut s'avérer bénéfique pour ouvrir ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets dorés, puis humez pour repérer les arômes floraux ou d'agrumes. Enfin, laissez-vous emporter par la dégustation : une bouche vive et équilibrée devrait révéler la complexité et le caractère du terroir.