Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Cuvée Le Bois des Grives 2020, produit par Laudun Chusclan Vignerons, est un vin rouge gouleyant, typique de l’appellation régionale de la Vallée du Rhône. Sans classification spécifique ou certification biologique, il puise son caractère dans un terroir aux sols variés, principalement argilo-calcaires. La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen, est propice à la culture de cépages tels que la Syrah et le Grenache qui composent probablement cet assemblage. Laudun Chusclan Vignerons, un domaine coopératif historique, est réputé pour produire des vins expressifs représentant fièrement les spécificités de leur terroir et la richesse de leur patrimoine culturel.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses épices. Vous pouvez aussi l'associer avec des plats typiques de la région, comme une ratatouille ou des caillettes drômoises, qui feront ressortir à la fois la fraîcheur et la structure du vin. Fromages affinés, notamment ceux de brebis, apporteront une belle complexité en complément de ce rouge.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il peut bénéficier d'un court temps de carafage, environ 30 minutes, pour mieux révéler ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, respirez ses notes fruitées et épicées, puis appréciez en bouche sa texture soyeuse et son équilibre. Une dégustation en trois temps vous permettra de découvrir toute la richesse et la subtilité de ce Côtes-du-Rhône.
