Avis Viniou
Le vin "Cuvée Le Bois des Grives" de Laudun Chusclan Vignerons, millésime 2021, est un choix séduisant pour les amateurs de Côtes-du-Rhône. Cette cuvée rouge se distingue par un assemblage typique de la région, qui peut inclure des cépages comme la Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Ces cépages confèrent au vin des arômes riches et fruités, avec des notes de fruits rouges et noirs, des épices, et parfois une touche florale. La vinification en cuve ou en fût contribue à la structuration du vin, lui apportant souplesse et complexité.
La région de la Vallée du Rhône, et plus spécifiquement l'appellation Côtes-du-Rhône, est connue pour ses conditions climatiques favorables à la viticulture. Le climat méditerranéen offre des étés chauds et secs et des hivers modérés, tandis que le mistral permet de garder les vignes en bonne santé en les assainissant. Les sols variés, composés principalement d’argile, de calcaire et de galets roulés, apportent aux vins leur caractère distinctif. La région est riche d’une histoire viticole ancienne, héritée des Romains, qui a su évoluer pour proposer aujourd'hui des vins appréciés pour leur accessibilité et leur diversité.
Pour marier la "Cuvée Le Bois des Grives" avec des mets, pensez à des plats méditerranéens ou typiques de la gastronomie française. Ce vin accompagnera merveilleusement bien un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une ratatouille ou une daube provençale. Il se mariera aussi avec des fromages affinés comme le Brie ou le Pont-l'Évêque.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. La décantation est recommandée pour lui permettre de développer toute sa palette aromatique. Un carafage d'une heure avant dégustation sublimera ses arômes et sa structure.
