Vins Côtes-du-rhône Jean-Luc Colombo - Les Abeilles - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Blanc Cuvée Les Abeilles 2023 par Jean-Luc Colombo est un vin sec offrant une belle illustration du savoir-faire rhodanien en matière de vins blancs. Le millésime 2023 promet un vin frais et expressif, développant des arômes de fleurs blanches et d'agrumes grâce à son assemblage harmonieux de cépages typiques de la région. La Vallée du Rhône, avec ses sols variés et son climat méditerranéen, favorise une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle vivacité et une complexité aromatique. Jean-Luc Colombo, réputé pour ses vins expressifs et modernes, s’appuie sur une approche soignée de la viticulture pour produire des vins qui révèlent le caractère authentique de la région.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône Blanc, optez pour des plats tels qu'un saumon grillé ou un ceviche de poisson blanc qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats régionaux comme une bouillabaisse ou une salade niçoise mettront également en valeur ses saveurs fruitées et florales, créant une harmonie subtile entre les mets et le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc à une température d'environ 10-12°C. Un temps de carafage n'est pas nécessaire, laissant ainsi le vin s'épanouir tranquillement dans le verre. En entamant la dégustation, commencez par apprécier sa robe claire et brillante, puis découvrez ses arômes délicats en tournant le verre pour libérer le bouquet. En bouche, goûtez pleinement la rondeur et la fraîcheur avant de profiter de sa finale élégante et persistante.