Avis Viniou
Le Château Saint Cosme, producteur de la Cuvée Les Deux Albion 2020, offre un Côtes-du-Rhône rouge séduisant, caractérisé par une expression riche et généreuse des cépages typiques de la région. Ce vin incarne un assemblage équilibré qui capture l'essence du millésime 2020, reconnu pour sa structure et sa complexité. Située dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, la sous-région « Appellation régionale » des Côtes-du-Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen idéal avec des étés chauds et secs ainsi qu'un terroir de sols variés allant du calcaire aux galets roulés. Le Château Saint Cosme, avec sa longue tradition vinicole, se distingue par son souci du détail dans chaque étape de la vinification, renforçant ainsi sa réputation pour des vins d'excellence.
En termes d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône accompagne magnifiquement des plats tels que le gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, les ratatouilles, ou encore des fromages affinés comme le reblochon. Pour embrasser une expérience encore plus authentique, vous pourriez marier ce vin avec une daube provençale, exploitant ainsi la richesse et les épices douces du vin pour sublimer le plat.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant de le déguster, afin d'ouvrir ses arômes et de permettre l'expression complète de ses saveurs. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices, avant de savourer sa bouche ronde et structurée, marquée par des tanins souples et une belle longueur.
