Avis Viniou
La cuvée Délice 2023 du Château Hautes Vignes est un vin blanc moelleux provenant de l'appellation Côtes-du-Rhône. Ce vin incarne l'élégance du terroir rhodanien avec un assemblage de cépages typiques de la région, bien que les détails exacts de cet assemblage ne soient pas précisés. Son millésime 2023 annonce une année où le climat a permis une belle maturité des raisins, privilégiant des arômes fruités et une texture onctueuse.
La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen, est propice à la culture de la vigne sous le soleil généreux du sud de la France. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, calcaires et argilo-calcaires, ce qui permet d'exprimer une belle complexité aromatique dans les vins. La région, riche d'une histoire viticole millénaire, fait résonner en cette cuvée l'art et la tradition du vin rhodanien.
Pour accompagner ce vin blanc moelleux, les accords mets-vins peuvent se tourner vers des plats aux saveurs délicates. Pensez aux fromages à pâte persillée comme le Roquefort, qui feront ressortir la douceur et les arômes fruités du vin. Les desserts à base de fruits, tels qu'une tarte aux pêches ou une salade de fruits exotiques, se marieront également avec l'onctuosité du vin. Les spécialités régionales, comme un gratin dauphinois légèrement sucré, peuvent apporter une belle harmonie entre le plat et le vin.
Pour profiter pleinement de la cuvée Délice 2023, il est conseillé de la servir à une température de 10-12°C. Cela permettra au vin de libérer ses arômes tout en conservant une fraîcheur agréable. N’hésitez pas à le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre afin de révéler toute sa complexité.
