Avis Viniou
La cuvée La Croix des Grives 2020 de M. Chapoutier, issue de l'appellation Côtes-du-Rhône, est un vin rouge captivant, incarnant la typicité et le caractère de cette région emblématique. Cette cuvée est réalisée à partir d'un assemblage traditionnel de cépages rhodaniens tels que le Grenache, la Syrah et éventuellement d'autres cépages complémentaires, qui confèrent au vin une harmonie entre fruité et épices. Le millésime 2020 est reconnu pour avoir bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant une belle maturité des raisins. Le terroir, composé principalement de sols caillouteux et argileux, contribue à une excellente expression aromatique et une complexité structurée, typique des Côtes-du-Rhône.
La Vallée du Rhône est une région viticole riche d'histoire, étalée le long du fleuve Rhône. Ce vignoble est divisé en deux sous-régions principales : le Rhône septentrional, où les vins sont souvent plus puissants et tanniques, et le Rhône méridional, berceau des célèbres Côtes-du-Rhône, qui se caractérise par un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols variés de galets roulés et d'argiles maintiennent une régulation hydrique favorable.
Pour mettre en valeur cette cuvée, optez pour des accords classiques de la cuisine française tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou un bœuf braisé aux épices douces. Des plats régionaux comme le daube provençale ou même une ratatouille aux légumes du soleil souligneront l'harmonie de ce vin.
Pour profiter pleinement des arômes complexes et de la texture soyeuse de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération préalable de 30 minutes à 1 heure peut également révéler davantage la profondeur de ses saveurs.
