Vins Côtes-du-rhône Trapadis - La P'tite Côte

La Cuvée La P'tite Côte du domaine Trapadis est un vin rouge d’appellation Côtes-du-Rhône AOC, issu d’un assemblage typique de la région, généralement constitué de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre, bien que la proportion exacte puisse varier d’un millésime à l’autre. Ce vin non millésimé symbolise la philosophie d’accessibilité et de convivialité chère aux Côtes-du-Rhône, tout en mettant en avant le caractère fruité et épicé de ses cépages. Les vignes bénéficient des sols variés de la plaine et des coteaux du Rhône, principalement argilo-calcaires, qui donnent aux raisins une belle maturité et au vin sa structure souple et aromatique. La vinification met l’accent sur la fraîcheur du fruit, avec souvent une macération courte pour préserver le côté gouleyant et facile à boire, suivi d’un élevage en cuve pour conserver toute la gourmandise de la matière.

La vallée du Rhône est une des plus anciennes régions viticoles de France, réputée pour son terroir riche, ses conditions climatiques soignées par le célèbre Mistral, et son histoire vigneronne pluriséculaire. Les Côtes-du-Rhône bénéficient d’une diversité étonnante de sols (galets roulés, argiles, sables) et d’une exposition optimale qui favorise la pleine maturité des cépages rouges. L’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches permet de préserver l’équilibre entre le sucre et l’acidité dans les raisins, garantissant des vins à la fois charmeurs et aptes à la garde, bien que cette cuvée soit principalement destinée à être bue dans sa jeunesse, pour profiter de son côté juteux et expressif.

Pour les accords mets-vins, ce rouge généreux et accessible accompagne parfaitement une cuisine de bistrot comme une planche de charcuterie, un poulet rôti, une quiche lorraine ou une daube provençale. Il trouve aussi toute sa place avec une ratatouille ou des plats régionaux du Rhône tels qu’une gardianne de taureau ou des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin, lui vont également à ravir.

Servez la Cuvée La P'tite Côte à une température de 15-16°C pour en apprécier toute la gourmandise aromatique et la fraîcheur. Si le vin paraît légèrement fermé à l’ouverture, un court passage en carafe lui permettra de dévoiler encore plus ses arômes de fruits rouges et d’épices.