Avis Viniou
Le Domaine La Catherinette nous propose ici un Côtes-du-Rhône blanc, un vin de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône. Ce vin n’ayant pas de millésime défini, il est probablement assemblé à partir de plusieurs années, ce qui permet d'assurer une constance dans le goût et la qualité. La cuvée Côte du Rhône est typique des vins blancs de cette région, souvent élaborée à partir de cépages comme la Marsanne, la Roussanne, le Grenache Blanc et le Viognier. Ces cépages donnent au vin des arômes fruités et floraux, avec une belle acidité rafraîchissante.
La Vallée du Rhône est une région réputée pour ses vins complexes et équilibrés, bénéficiant d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols de cette région sont variés, allant du calcaire à l'argile en passant par les galets roulés, contribuant à la diversité des expressions viticoles du terroir. L'histoire vinicole de la région remonte à l'époque romaine, ce qui explique la richesse et la complexité des vins que l'on y trouve aujourd'hui.
Pour apprécier cette cuvée, envisagez des accords mets-vins avec des plats légers et délicats. Ce vin blanc sec s'accordera parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, ainsi qu'avec des plats de poulet rôti aux herbes ou encore des fromages de chèvre frais. Pour explorer un accord régional, optez pour une salade lyonnaise avec des lardons et des croûtons, qui s'harmonisera bien avec la fraîcheur du vin.
Pour apprécier au mieux ce Côtes-du-Rhône blanc du Domaine La Catherinette, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas le servir trop froid pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Un passage de quelques minutes en carafe permettra d'en libérer tout le potentiel aromatique.
