Avis Viniou
Le Domaine Font de Courtedune propose avec sa cuvée Côtes du Rhône Vieilles vignes 2021 un vin rouge typique de la région. Ce vin est souvent élaboré à partir d'un assemblage de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que la proportion exacte puisse varier selon le producteur. Les vieilles vignes apportent une concentration et une profondeur supplémentaires aux arômes. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat assez favorable, offrant des vins équilibrés et expressifs. La vinification est généralement traditionnelle, cherchant à préserver l'essence du terroir, avec une éventuelle fermentation en cuves béton ou inox pour maintenir la fraîcheur des arômes fruités et épicés caractéristiques de la région.
La Vallée du Rhône, et plus spécifiquement la région des Côtes du Rhône, est connue pour ses vins robustes et chaleureux. Le climat méditerranéen de la région, avec des étés chauds et secs et des hivers pluvieux, favorise la maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant des galets roulés typiques du plateau argilo-calcaire aux zones plus sableuses, confèrent des profils aromatiques diversifiés aux vins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, faisant des Côtes du Rhône une appellation respectée mondialement.
Pour sublimer ce vin, il est conseillé de l’associer avec des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, des saucisses lentilles ou un cassoulet seraient des choix idéaux. Pour une touche régionale, vous pouvez opter pour un magret de canard aux figues ou un boeuf braisé au vin rouge de la Vallée du Rhône.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes du Rhône Vieilles vignes à une température de 16-18°C. Une carafe permettra à ce vin de libérer pleinement ses arômes de fruits rouges confiturés, d'épices et d'un soupçon de réglisse.
