Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Blanc "Cuvée Prestige" 2010 du Cellier des Dauphins est un vin qui épouse élégamment la diversité des cépages typiques de la vallée du Rhône. Cette cuvée demi-sec offre une complexité aromatique grâce à un assemblage classique d'Ugni Blanc, de Roussanne, et de Clairette. Issues d'un terroir généreux, les vignes bénéficient d'un sol principalement argilo-calcaire qui favorise un excellent drainage et permet aux raisins de développer une belle intensité arômatique. En 2010, le climat de la vallée, avec ses étés chauds et secs ainsi que ses hivers tempérés, a permis de récolter des raisins à maturité parfaite, assurant une belle concentration de saveurs et un équilibre harmonieux.
La région viticole de la vallée du Rhône est célèbre pour sa diversité et sa richesse, avec une tradition viticole remontant à plus de 2 000 ans. Le climat méditerranéen offre une influence bénéfique, où le mistral, un vent puissant, joue un rôle crucial en maintenant les vignes saines et en limitant l'humidité. La région, bien que connue pour ses rouges robustes, produit également de remarquables vins blancs souvent sous-estimés.
Pour ce Côtes-du-Rhône blanc, privilégiez des accords avec des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses notes fruitées. Des fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées parfumées d'une sauce au beurre citronné ou un gratin de poissons de rivière aux herbes fraîches s'accorderont à merveille avec la richesse subtile de ce vin. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou une tomme de chèvre affinée complèteront également bien sa structure légèrement demi-sec.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de libérer son bouquet aromatique tout en préservant sa vivacité et sa fraîcheur naturelle. Pensez à l’aérer délicatement avant dégustation pour lui permettre de s'ouvrir complétement et de révéler toutes ses subtilités.
