Avis Viniou
Le Côtes-du-rhône 2018 du Château Les Combes de Saint-Sauveur est un vin rouge au profil typiquement rhodanien. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, les Côtes-du-rhône rouges sont souvent composés d'un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2018 a bénéficié d'une bonne qualité dans la Vallée du Rhône, avec un été chaud et ensoleillé favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir de cette appellation régionale est généralement marqué par des sols variés, principalement composés de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, facilitant ainsi une maturation régulière des raisins.
La Vallée du Rhône est l'une des régions viticoles les plus anciennes de France, réputée pour ses vins généreux et puissants. Ce vaste vignoble s'étend sur des terroirs diversifiés, où le climat méditerranéen prédomine. Des étés chauds et secs associés à des hivers doux permettent d'obtenir des vins rouges aux arômes expressifs et à la structure bien charpentée.
Pour accompagner ce Côtes-du-rhône 2018, privilégiez des plats riches en saveurs tels qu'un gigot d'agneau rôti, une daube provençale ou un gratin dauphinois. Des plats régionaux comme un saucisson brioché ou la cuisine à base de champignons se marieront également très bien avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température légèrement rafraîchie de 16-18°C afin de mettre en valeur la douceur de ses tanins et la richesse de ses arômes. Cela permettra de révéler toute la complexité et l'élégance typiques des rouges de la Vallée du Rhône, offrant un moment de plaisir gustatif des plus appréciables.
