Avis Viniou
Le vin Terrasse de Vallis Clausa 2016 est un Côtes-du-Rhône, typique de cette région célèbre pour ses rouges charnus et épicés. Ce millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, ce qui a permis aux raisins de mûrir de manière optimale, offrant un vin riche et bien structuré. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les Côtes-du-Rhône rouges sont généralement constitués d'un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce vin se distingue par des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une légère touche de garrigue, rappelant les herbes méditerranéennes.
La région de la Vallée du Rhône est connue pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise la maturité des raisins et le développement de saveurs concentrées. Les sols variés, allant des galets roulés aux argilo-calcaires, contribuent également à la complexité des vins produits. Cette région possède une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine, faisant partie des vignobles les plus anciens de France.
Pour les accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône rouge accompagnera parfaitement des plats conviviaux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou encore un couscous aux merguez. Si vous souhaitez explorer des saveurs régionales, envisagez de le déguster avec une ratatouille ou un gratin dauphinois, qui mettront en valeur le côté généreux et chaleureux du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler tous ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Carafé une heure avant la dégustation, il se révèlera encore plus expressif et harmonieux. Cela promet une expérience de dégustation des plus agréables.
