Avis Viniou
Le Domaine Des Anges propose avec sa cuvée Cuvée Ana 2023 un vin blanc appartenant à l'appellation Côtes-du-Rhône. Cette cuvée est une belle représentation de l'expression typique de cette région viticole réputée pour ses vins équilibrés et expressifs. Bien que les cépages exacts de la cuvée ne soient pas précisés, les blancs de l'appellation Côtes-du-Rhône incluent généralement des assemblages de cépages tels que la Marsanne, la Roussanne, le Viognier ou encore la Clairette. Ces cépages apportent une belle complexité aromatique, souvent marquée par des notes de fruits à chair blanche, de fleurs et parfois de subtiles touches minérales, renforcées par les sols variés de la vallée du Rhône.
La vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux, offre des conditions idéales pour la vigne. Les sols de cette région sont le plus souvent composés de galets roulés, d'argile et de calcaire, ce qui confère aux vins une minéralité et une structure intéressante. Cette région a une riche histoire viticole, avec des vignobles remontant à l'époque romaine, ce qui lui vaut une forte tradition et expertise en matière de vinification.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône blanc, je vous recommande des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et ses arômes. Un poisson grillé comme le loup de mer ou du saumon, une blanquette de veau ou des fromages de chèvre affinés seraient des choix parfaits. Des plats de la région, comme une bouillabaisse avec sa rouille, se marieront également très bien avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra aux arômes fruités et floraux de s'exprimer pleinement, tout en conservant une agréable acidité qui reste rafraîchissante. Assurez-vous de bien aérer le vin avant de le déguster pour révéler toute sa complexité.
