Vins Côtes-du-rhône Chevalier Anthelme - 2019

Avis Viniou

Le Chevalier Anthelme 2019 est un Côtes-du-Rhône blanc provenant de la fameuse région viticole de la Vallée du Rhône en France. Ce vin, bien que non spécifiquement détaillé pour son assemblage, typique des Côtes-du-Rhône blancs, pourrait contenir des cépages tels que la Marsanne, la Roussanne, le Viognier et le Grenache Blanc. Ces cépages apportent une belle complexité aromatique, associant des notes florales et fruitées. La vendange de 2019, sous un climat clément, a permis de produire un vin équilibré, avec une acidité rafraîchissante et une belle structure en bouche.

La Vallée du Rhône est une région renommée pour sa diversité de vins. Le climat méditerranéen de la région, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorise la maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant des galets roulés aux terrasses argilo-calcaires, assurent une minéralité et une richesse aux vins produits. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et elle continue d'influencer la viticulture moderne par ses méthodes traditionnelles de culture et de vinification.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône blanc, envisagez des accords avec des mets qui accentuent ses notes fruitées et florales. Un poisson grillé accompagné d'une sauce au beurre citronné, des coquillages comme des moules marinières, ou une volaille rôtie en sauce crémeuse seraient des choix parfaits. Pour une expérience authentique, optez pour une brandade de morue, plat régional qui harmonise parfaitement avec ce type de vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir le Chevalier Anthelme 2019 à une température idéale de 8-10°C. Cette température permet de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats. Pensez à l'aérer légèrement en le servant, afin de révéler toute sa complexité aromatique.