Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Blanc 2024 "Cuvée Extra" de Xavier Vignon présente un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, tels que la Clairette, la Roussanne et le Grenache Blanc. Ce millésime 2024, encore jeune, promet une belle vivacité avec des notes aromatiques d'agrumes, de fleurs blanches et des légères nuances de fruits à noyau. Le terroir des Côtes-du-Rhône est caractérisé par ses sols variés, souvent argilo-calcaires, et bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, ainsi qu'une influence rafraîchissante du Mistral, qui permet une maturation optimale des raisins et préserve l'acidité naturelle des fruits.
La région de la Vallée du Rhône est une des plus anciennes régions viticoles de France, réputée pour son histoire et sa diversité de vins. Connue pour la richesse de ses sols et un climat particulièrement avantageux, elle a su s'imposer comme un acteur clé de la viticulture française. Les Côtes-du-Rhône représentent l'appellation régionale la plus étendue de la Vallée, offrant des vins de qualité sur un large éventail de styles.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône Blanc demi-sec, optez pour des plats à base de volaille en sauce, tels qu'un poulet à la crème et aux champignons, ou encore des mets raffinés comme un poisson grillé à la sauce à l'oseille. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels qu'un Brie bien affiné, se marient également à merveille avec ce style de vin. Pour rester dans l'esprit régional, vous pourriez envisager une tarte aux poireaux et au Roquefort.
Servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Laissez-le respirer quelques minutes après ouverture afin de libérer ses arômes complexes. Ce petit moment d'attente vous permettra de savourer toutes les subtilités de ce vin prometteur.
