Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Belleruche", produit par la célèbre maison Chapoutier, est un vin rouge issu du millésime 2020. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages typiques de la région tels que le Grenache et la Syrah, offrant une belle complexité aromatique. La vinification se fait dans le respect des principes de la biodynamie, soulignant l'engagement de Chapoutier pour une viticulture durable. Ce vin est caractérisé par une belle robe rubis, des arômes de fruits rouges mûrs, de violette et une subtile touche épicée provenant de la Syrah.
La Vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, qui favorise la maturité optimale des cépages. Les sols y sont variés, composés de galets roulés, d'argile rouge et de calcaires, ce qui contribue à la richesse et à la diversité des vins. Historiquement, la région est l'une des plus anciennes zones viticoles de France, avec une réputation solidement établie pour la production de vins généreux et épicés.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, pensez à l'accorder avec des plats robustes et savoureux. Il s'harmonise particulièrement bien avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence, des saucisses grillées ou un cassoulet. Pour une touche régionale, on peut aussi le savourer avec une daube provençale ou une ratatouille, qui rehausseront les saveurs épicées et fruitées du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18 °C, idéale pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Cette température permettra d'exhaler la complexité des parfums tout en révélant la souplesse des tanins. Vous pouvez également le décanter une heure avant la dégustation pour un meilleur résultat, permettant au vin de s'ouvrir davantage.
