Avis Viniou
Le Domaine Gramiller propose une cuvée 2019 des Côtes-du-Rhône, une région célèbre pour ses vins rouges généreux et chaleureusement parfumés. Cette cuvée "Fruits rouges" est issue d'un assemblage traditionnel des cépages emblématiques de la région, notamment le Grenache, la Syrah et peut-être un soupçon de Mourvèdre. Le millésime 2019 a profité d'une excellente saison de croissance, délivrant des vins d'une grande concentration et d'une belle structure tannique. Ce vin, certifié bio, révèle une vinification respectueuse de l'environnement, sans affecter l'authenticité du terroir.
La Vallée du Rhône s'étend le long du fleuve du même nom, bénéficiant d'un climat méditerranéen dans sa partie méridionale. Ce climat, caractérisé par des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux, permet à la vigne de s'épanouir pleinement. Les sols variés de cette région, constitués de galets roulés, de sables et de marnes, contribuent à la complexité des arômes et à la richesse des vins produits ici. L'histoire viticole de la Vallée du Rhône est riche et séculaire, produisant des vins qui sont depuis longtemps prisés pour leur puissance et leur convivialité.
Pour accompagner cette cuvée 2019, envisagez des viandes grillées comme une côte de bœuf ou une épaule d'agneau rôtie, qui souligneront la profondeur et les notes fruitées du vin. Les plats régionaux tels que le civet de sanglier ou une ratatouille provençale seront également de parfaits compagnons. Pour déguster ce vin dans des conditions idéales, servez-le à une température oscillant entre 16 et 18°C. Il est recommandé d'ouvrir la bouteille une demi-heure avant de servir afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement.
