Vins Côtes-du-rhône Mathiflo - 2024

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône blanc du Château Mathiflo 2024 est une expression prometteuse de cette célèbre région viticole de la Vallée du Rhône. Issu de cépages typiques de la région, tels que le Grenache Blanc, la Clairette, la Roussanne ou la Marsanne, ce vin blanc sec allie fraîcheur et complexité aromatique. Vinifié dans le respect des traditions locales, il est élaboré sur un terroir alliant caractéristiques méditerranéennes et influences continentales, avec des sols principalement argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle minéralité et une structure élégante.

La Vallée du Rhône est une région viticole historique de France, réputée pour sa diversité de terroirs et de cépages. Le climat y est généralement méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et les sols variés offrent une large palette de saveurs, allant des vins opulents aux vins plus frais et ciselés. Le Rhône a une histoire vinicole qui remonte à l'époque romaine, et aujourd'hui encore, il continue d'être une source d'inspirations vinicoles.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône blanc 2024, pensez à des mets qui sauront sublimer sa palette aromatique. Un poisson grillé aux herbes de Provence, une volaille rôtie accompagnée de légumes de saison ou des plats de la région comme une tarte à la courgette et au fromage de chèvre seront des alliés parfaits. Sa fraîcheur et son caractère légèrement minéral apporteront également un bel équilibre avec des fruits de mer ou des plats à base de légumes grillés.

Lorsqu'il s'agit de déguster ce vin blanc, il est préférable de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de faire ressortir ses arômes floraux et fruités sans que les notes d’acidité ne prennent le dessus. Un passage en carafe rapide pourra également favoriser une meilleure expression aromatique.