Vins Côtes-du-rhône Domaine Le Clos du Caillou - Le Caillou Blanc - 2024

Avis Viniou

Le domaine Le Clos du Caillou, situé dans la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, nous propose ici un vin blanc de l'appellation Côtes-du-Rhône AOC, millésime 2024. La cuvée Le Caillou Blanc se distingue par son assemblage de cépages typiques de la région, probablement incluant des variétés telles que la Roussanne, la Marsanne ou encore le Grenache Blanc. Ces cépages, connus pour leur capacité à produire des vins aromatiques et généreux, devraient offrir un vin aux arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et une pointe d'épices.

La Vallée du Rhône, particulièrement connue pour ses vins robustes et variés, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec. Ce climat est tempéré par le mistral, un vent fort et sec qui contribue à assainir les vignes. Les sols de la région, souvent composés de galets roulés sur des couches d'argile et de calcaire, apportent richesse et minéralité aux vins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et elle continue d'être un pilier de la production vinicole française grâce à ses méthodes traditionnelles et son engagement vers des pratiques viticoles durables.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône blanc, envisagez des accords avec des plats délicats mais savoureux. Un poisson grillé, tel qu'un bar ou une dorade, accompagnera magnifiquement ses arômes fruités et sa minéralité. Si vous souhaitez explorer des plats régionaux, un gratin dauphinois ou des légumes de Provence grillés seraient de bons choix. Pensez aussi à des fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, qui feront écho à sa texture ronde.

Pour en apprécier pleinement toutes les nuances, ce vin blanc doit être dégusté à une température de 10-12°C. Cela permettra de sublimer son bouquet aromatique tout en offrant une agréable fraîcheur en bouche.