Vins Côtes-du-rhône Aimé Arnoux - Sélection parcellaire - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Rouge 2022 du Château Aimé Arnoux est une cuvée réalisée par sélection parcellaire, typique de cette célèbre région viticole française. Ce vin est un assemblage, mais bien qu'il détaille pas le cépage exact, il est probable qu'il inclue les classiques de la région : Grenache, Syrah, et peut-être Mourvèdre ou Carignan. La Cuvée Sélection parcellaire signifie que les raisins proviennent de parcelles précises, choisies pour leurs qualités spécifiques et leur potentiel à produire des vins de caractère.

La Vallée du Rhône, où se situe l'appellation Côtes-du-Rhône, est réputée pour son climat chaud et ensoleillé, propice à la culture de cépages aux arômes intenses et aux tanins robustes. Les sols, principalement composés de galets roulés et d'argile calcaire, contribuent à la minéralité et à la structure des vins. La région a une longue tradition viticole, remontant à plus de deux millénaires, et produit certains des vins les plus appréciés au monde.

Ce vin rouge sec s'accorde à merveille avec des plats riches et savoureux. Pensez à le servir avec une daube de bœuf provençale, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille bien mijotée. Pour quelque chose de plus local, une saucisse de Toulouse grillée ou un fromage affiné comme le Saint-Marcellin offriront également des mariages délicieux.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes fruités et épicés de s'exprimer tout en conservant une belle fraîcheur. Assurez-vous de le carafer une heure avant la dégustation afin de donner au vin le temps de s’ouvrir et de révéler toute la complexité de ses saveurs.