Vins Côtes-du-rhône Aimé Arnoux - Sélection Parcellaires - 2023

La cuvée Sélection Parcellaires 2023 du Château Aimé Arnoux est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, l’une des plus emblématiques de la Vallée du Rhône. Ce vin met en valeur le savoir-faire du domaine à travers une sélection minutieuse de parcelles offrant un excellent potentiel qualitatif. Traditionnellement, les Côtes-du-Rhône rouges sont élaborés à partir d’un assemblage de grenache, syrah et mourvèdre, auxquels peuvent s’ajouter d’autres cépages locaux. Le millésime 2023 s’annonce particulièrement prometteur, bénéficiant d’une météo favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. La vinification, réalisée avec soin, vise à préserver la fraîcheur du fruit, la typicité du terroir et une belle structure tannique sans lourdeur.

La région de la Vallée du Rhône, riche d’une histoire viticole deux fois millénaire, se distingue par la diversité de ses sols, mêlant galets roulés, argiles et sables. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par le mistral, ce vent emblématique qui favorise la santé des vignes et concentre les arômes. Les vignobles de l’appellation régionale Côtes-du-Rhône s’étendent aussi bien sur la partie septentrionale que méridionale, offrant des vins généreux, chaleureux et accessibles, fidèles à la réputation de convivialité de la région.

Ce vin rouge souple, alliant notes de fruits rouges bien mûrs, touches épicées et une finale sur la fraîcheur, s’accorde parfaitement avec la cuisine méditerranéenne. Il sublimera des plats comme une daube provençale, un agneau grillé aux herbes de Provence ou une ratatouille, mais se mariera également avec des fromages affinés, notamment ceux de brebis de la région. Pour une expérience « terroir », accompagnez-le d’une gardianne de taureau ou d’une caillette ardéchoise.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée entre 15 et 17°C afin de révéler pleinement ses arômes fruités et son équilibre. Une légère aération en carafe, 30 minutes avant le service, permettra d’exprimer toute la richesse du millésime 2023. Ce vin peut être dégusté dans sa jeunesse, mais saura également gagner en complexité avec deux à cinq années de garde.