Vins Côtes-du-rhône Jean-Luc Colombo - Les Abeilles de Colombo - 2016

Avis Viniou

Le Cuvée Les Abeilles de Colombo 2016 est un vin blanc demi-sec de la célèbre appellation Côtes-du-Rhône AOC, élaboré par Jean-Luc Colombo. Ce vin est exceptionnellement riche en arômes, provenant d'un assemblage typique de la région, généralement composé de cépages comme le Grenache Blanc, la Clairette et la Roussanne. La récolte de 2016 a bénéficié de conditions climatiques excellentes, assurant une belle maturité du raisin et une expression aromatique intense. La vinification minutieuse menée par la maison Colombo met en valeur les caractéristiques de chaque cépage, tout en apportant une complexité et une fraîcheur équilibrée.

La Vallée du Rhône est une région viticole renommée qui s'étend le long du Rhône, entre les villes de Vienne et d'Avignon. Le climat est influencé par le mistral, un vent qui assèche les terres, réduisant l'incidence des maladies de la vigne et favorisant la concentration des saveurs. Le sol est varié, mêlant argile, calcaire et galets roulés, ce qui permet une grande diversité de vins. L'histoire viticole de la région est ancienne, remontant à l'époque romaine, et elle continue d'être un pilier de la viticulture française avec des vins appréciés pour leur générosité et leur caractère.

Le Cuvée Les Abeilles se marie parfaitement avec des crustacés, des poissons grillés ou des viandes blanches en sauce légère. Pour un accord typiquement régional, accompagnez-le d'une bouillabaisse ou d'une tapenade sur toasts. Sa douceur subtile s'harmonise également bien avec les fromages à pâte molle, comme un fromage de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes floraux et fruités, ainsi que sa texture onctueuse. N'oubliez pas de l'ouvrir une quinzaine de minutes avant la dégustation, afin qu'il révèle tous ses secrets.