Vins Côtes-du-rhône Louis Chomel - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Blanc 2023 du Château Louis Chomel est un vin issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, la Vallée du Rhône. Ce vin blanc sec utilise généralement un assemblage de cépages tels que la Roussanne, la Marsanne, le Viognier, et parfois le Grenache Blanc et la Clairette. Le millésime 2023, encore jeune, promet une belle fraîcheur et une expression aromatique marquée par des notes de fleurs blanches, d'agrumes et parfois de fruits à chair blanche. Quant à la vinification, elle privilégie souvent une fermentation en cuves inox pour préserver la pureté et la vivacité des arômes.

La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen, bénéficie de hivers doux et étés chauds et secs, favorables à la culture de la vigne. Les sols variés du Rhône, qui incluent des galets roulés, du calcaire et de l'argile, contribuent à la complexité des vins de la région. Le Côtes-du-Rhône est reconnu pour ses vins accessibles et plaisants, souvent issus de vignobles en coteaux qui bénéficient d'une bonne exposition au soleil.

Pour accompagner ce vin blanc, on peut envisager des accords avec des poissons grillés ou en sauces légères, des fruits de mer, ou encore un risotto aux asperges. Des plats régionaux comme la brandade de morue ou une bouillabaisse légère pourraient également se marier parfaitement avec sa fraîcheur et son bouquet aromatique.

Pour profiter pleinement des caractéristiques de ce Côtes-du-Rhône Blanc 2023, je vous conseille de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa structure équilibrée, idéale pour une expérience de dégustation harmonieuse.