Vins Côtes-du-rhône Grande Cuvée Vieilles Vignes

Avis Viniou

La Grande Cuvée Vieilles Vignes de l'appellation Côtes-du-Rhône est un vin rouge produit en France, dans la région viticole de la Vallée du Rhône. Bien qu'il ne soit pas millésimé, cette cuvée met à l'honneur les vieilles vignes, ce qui lui confère une complexité et une profondeur typique de ce type de vinification. Les vins de Côtes-du-Rhône sont généralement issus de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent richesse et structure avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et parfois des notes de réglisse ou de garrigue.

La Vallée du Rhône est l'une des grandes régions viticoles de France, avec une histoire viticole qui remonte à l'Antiquité. Elle se divise en deux parties, le Rhône septentrional et le Rhône méridional. Pour cette appellation, nous sommes dans le Rhône méridional, où le climat est méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols sont variés, avec des galets roulés, du sable, de l'argile et du calcaire, favorisant une belle diversité et expression des vins.

En termes d'accords mets-vins, cette cuvée se marie parfaitement avec des plats typiquement provençaux tels que le gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, le ratatouille, ou encore un tian de légumes. Les viandes grillées ou les plats en sauces, comme un boeuf braisé, révèleront également toute la richesse de ce vin. Pour un accord plus subtil, une assiette de charcuterie ou de fromages affinés comme le comté ou le reblochon seront des alliés de choix.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de la Grande Cuvée Vieilles Vignes, il est conseillé de servir ce vin à une température de dégustation de 16-18°C. Cela permettra de révéler son caractère chaleureux et ses nuances aromatiques avec élégance. Avant de servir, une aération en carafe est recommandée pour sublimer ses arômes et adoucir sa structure tannique.