La Grande Cuvée Vieilles Vignes 2022 des Côtes-du-Rhône est un vin rouge issu d’un assemblage traditionnel de la région, où dominent souvent le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2022, particulièrement solaire, offre des raisins à parfaite maturité, conférant au vin une belle concentration et un fruité gourmand. Les vieilles vignes, dont les racines profondes puisent les nutriments au cœur du sol, apportent structure, richesse et complexité au vin. À la vinification, une extraction maîtrisée et un élevage soigné permettent d’exprimer tout le potentiel du terroir, alliant épices douces, notes de fruits noirs et une trame tanique souple et harmonieuse.
La Vallée du Rhône méridionale, berceau de cette cuvée, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour parvenir à une belle maturité phénolique. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles et sable, offrent une mosaïque de terroirs qui se reflète dans la diversité et la complexité aromatique du vin. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et les Côtes-du-Rhône représentent aujourd’hui l’une des appellations les plus reconnues de France, appréciée pour ses vins généreux et accessibles.
Pour accompagner cette Grande Cuvée Vieilles Vignes 2022, privilégiez des plats aux saveurs relevées et de belles textures : une daube provençale, un tajine d’agneau aux épices, un cassoulet bien mijoté ou encore un magret de canard rôti aux fruits rouges souligneront parfaitement la richesse du vin. Les fromages affinés à pâte sèche, comme un vieux Cantal ou un Comté 18 mois, feront également écho à sa profondeur.
Ouvrez ce vin une heure avant dégustation, en carafe si possible, pour que ses arômes s’expriment pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C : vous apprécierez alors toute la palette aromatique ainsi que sa texture généreuse et veloutée. Ce vin pourra également gagner en complexité si vous choisissez de l’oublier quelques années dans votre cave.
