Avis Viniou
La Cuvée Réserve 2014 de la Famille Perrin en AOC Côtes-du-Rhône est un vin rouge sec issu principalement des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, un assemblage traditionnel de la région. Le millésime 2014, caractérisé par une météo contrastée, a offert des vins équilibrés, vifs, avec une belle fraîcheur et des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une pointe légèrement poivrée. La vinification, bien maîtrisée par la Famille Perrin, respecte la tradition rhodanienne : les vendanges sont manuelles, la fermentation est thermorégulée pour préserver la pureté du fruit, et un léger élevage en cuve et en foudres de chêne apporte volume et douceur tannique.
La Vallée du Rhône est une des grandes régions viticoles françaises, s’étendant des pentes du Massif Central jusqu’au sud d’Avignon. Le climat y est typiquement méditerranéen, propice à la maturité du raisin avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols caillouteux, riches en galets roulés et argilo-calcaires, confèrent aux vins du sud de la région une structure généreuse et des arômes intenses. Les Côtes-du-Rhône sont réputées pour leur accessibilité et leur gourmandise, et la Famille Perrin, référence historique, excelle depuis plusieurs générations dans la valorisation de ce terroir.
Ce Côtes-du-Rhône rouge accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et généreuse. Il se marie idéalement avec une daube provençale, une ratatouille, des grillades d’agneau aux herbes de Provence ou encore une pièce de bœuf poêlée. Un plateau de fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou une tomme de brebis, mettra également en valeur ses notes épicées et fruitées. Pour un accord régional, tentez-le avec un gratin dauphinois ou des côtelettes d’agneau aux olives noires.
Je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C afin de laisser s’exprimer toute sa richesse aromatique et sa texture soyeuse. Il est conseillé de le carafer une vingtaine de minutes avant le service pour bien libérer ses arômes, surtout sur un millésime de dix ans d’âge tel que 2014.
