Vins Côtes-du-rhône Domaine Durban - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Durban 2023 en appellation Côtes-du-Rhône blanc, issu de la région de la Vallée du Rhône, se distingue par une belle expression aromatique, typique des assemblages de cépages régionaux tels que le Grenache blanc, la Roussanne, la Marsanne, le Viognier ou la Clairette, même si le détail n’est pas précisé ici. Ce millésime jeune laisse présager un vin marqué par la fraîcheur, la vivacité et une palette aromatique expressive, mêlant fruits à chair blanche, fleurs blanches et parfois de subtiles notes miellées. La vinification en sec valorise une bouche tendue et gourmande, sans sucrosité, idéale pour révéler le croquant du fruit.

La Vallée du Rhône est une région historique où vigne rime avec diversité et personnalité. Le climat est majoritairement méditerranéen, profitant de beaucoup de soleil et de mistral, conférant aux vins énergie et équilibre. Les sols de galets roulés, de sables et de calcaires, offrent une assise idéale pour développer des vins blancs frais, droits et généreux. Sur les terres de l’appellation régionale, ces vins révèlent le savoir-faire traditionnel et l’aptitude du terroir à exprimer la pureté du fruit en blanc comme en rouge.

Pour accorder ce Côtes-du-Rhône blanc, privilégiez des mets qui épouseront sa fraîcheur et sa générosité. Un filet de dorade grillée, un carpaccio de Saint-Jacques au citron vert, une salade de chèvre chaud ou un tajine de poulet aux abricots répondront parfaitement à son style. Plus régionalement, une brandade de morue ou un picodon affiné révèleront le caractère sudiste du vin.

Dégustez ce vin jeune, entre 8 et 10°C, en prenant soin de le servir légèrement rafraîchi pour profiter au mieux de sa vivacité et de ses arômes. Si possible, ouvrez la bouteille quelques minutes avant pour laisser le vin s’épanouir dans le verre et pleinement savourer son expression printanière.