Vins Côtes-du-rhône Domaine La Remejeanne - Les Arbousiers

Avis Viniou

Le vin blanc Cuvée Les Arbousiers du Domaine La Réméjeanne, issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, est le fruit d’une philosophie fidèle à la fraîcheur et à l’expression du terroir. Ce vin est élaboré selon un assemblage traditionnel de cépages blancs rhodaniens, où l’on retrouve fréquemment grenache blanc, clairette, viognier et roussanne, offrant un profil aromatique marqué par les fleurs blanches, une note miellée subtile et des accents de fruits à chair jaune. Étant non millésimé, il est conçu pour offrir une constance dans la qualité et le style, indépendamment des variations annuelles.

La Vallée du Rhône, et en particulier la large appellation Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux et un mistral qui assainit les vignes. Les sols peuvent être calcaires, argilo-calcaires ou de galets roulés, apportant minéralité et équilibre aux vins produits. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et le Côtes-du-Rhône est aujourd’hui reconnu pour ses vins expressifs et accessibles, donnant la part belle aux saveurs naturelles du fruit.

Ce blanc sec s’accorde parfaitement avec des poissons grillés, des crustacés – un carpaccio de Saint-Jacques au citron ou un filet de dorade au fenouil seraient des choix raffinés. On peut aussi le marier à des plats provençaux, comme une brandade de morue ou une tarte aux légumes du soleil. Pour un accord plus régional, pensez à des fromages de chèvre frais, dont la texture fondante et la fraicheur souligneront l’élégance du vin.

Pour révéler toute la finesse aromatique de la Cuvée Les Arbousiers, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 10 à 12°C. Un carafage léger peut également permettre d’ouvrir ses arômes, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.