Avis Viniou
La cuvée La Redonne 2024 de Jean-Luc Colombo est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, en Vallée du Rhône. Ce vin est composé généralement de viognier et de roussanne, deux cépages emblématiques du sud rhodanien, qui lui apportent à la fois fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2024, caractérisé par un printemps doux suivi d’un été modérément chaud, a favorisé une belle maturité des raisins et une acidité équilibrée, gage d’un blanc harmonieux et expressif. La vinification privilégie la préservation des arômes fruités et floraux, généralement par pressurage doux et fermentation à basse température, limitant l’élevage sous bois afin de conserver le caractère frais et limpide du vin.
La Vallée du Rhône méridionale est réputée pour son climat méditerranéen, où la générosité du soleil et la présence du mistral favorisent des maturités optimales et une belle santé des raisins. Les sols variés, composés de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, apportent structure et complexité. Le vignoble rhodanien a une histoire riche, façonnée depuis l’Antiquité, qui se retrouve dans la typicité de ses vins et la diversité de ses terroirs.
La Redonne blanc se distingue par ses notes d’abricot, de pêche blanche, d’aubépine, et une bouche ample mais fraîche. Il se mariera parfaitement avec des crustacés, des poissons grillés comme une dorade au fenouil, mais aussi des fromages frais de chèvre. Un accord régional savoureux serait une brandade de morue ou un gratin de courgettes à la provençale. Pour une touche plus exotique, essayez-le avec un ceviche ou un curry léger aux légumes.
Il est conseillé de déguster ce vin frais, à une température de 8-10°C, afin de mettre en valeur sa vivacité et l’élégance de son bouquet. Veillez à l’ouvrir juste avant le service pour apprécier pleinement ses arômes. Une garde de deux à trois ans permettra de profiter au mieux de sa jeunesse et de sa fraîcheur.
