Vins Côtes-du-rhône Domaine Tourbillon - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Tourbillon signe ici un Côtes-du-Rhône blanc 2023 qui incarne toute la gourmandise et la fraîcheur attendues des grands blancs de la région. Issu traditionnellement d’un assemblage de cépages typiques comme la Roussanne, la Marsanne, le Viognier et la Grenache blanche, ce vin dévoile de légers reflets dorés et un bouquet aromatique subtil mêlant fleurs blanches, agrumes mûrs et une nuance légèrement miellée. En bouche, la texture est souple, fraîche, avec un équilibre juste entre rondeur et vivacité. La vinification, généralement en cuves inox, met l’accent sur la préservation de la pureté et de la fraîcheur aromatique, ce qui se retrouve pleinement dans cette cuvée expressive.

La Vallée du Rhône est l’une des régions viticoles les plus anciennes et les plus réputées de France. Son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, favorise la pleine maturité des raisins, tandis que le mistral, vent emblématique de la vallée, protège naturellement les vignes des maladies. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et sables, apportent richesse et complexité aux vins produits. L’appellation Côtes-du-Rhône, très vaste, permet de révéler un bel éventail d’expressions grâce à cette diversité de terroirs. Les vins blancs, encore trop confidentiels par rapport aux rouges, méritent d’être découverts pour leur fraîcheur et leur capacité à sublimer de nombreux mets.

Ce Côtes-du-Rhône blanc s’exprimera pleinement en accompagnement de poissons grillés comme une dorade au fenouil, mais aussi avec des fromages frais de chèvre ou une salade de poulpe. Les plats régionaux tels qu’une brandade de morue ou une gardiane de taureau, dans leur version la plus légère, font également de très beaux mariages.

Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques, il est conseillé de servir ce vin autour de 8-10°C. Une légère aération au verre révélera sa palette florale et sa fraîcheur en bouche. À déguster dans les deux à trois ans pour profiter de sa pleine jeunesse.