Vins Côtes-du-rhône Mont-Redon - Réserve - 2023

Avis Viniou

La cuvée Réserve blanc 2023 du Château Mont-Redon, issue de l’appellation Côtes-du-Rhône, illustre à merveille le savoir-faire de ce domaine réputé. Composé généralement d’un assemblage de cépages traditionnels de la vallée du Rhône méridionale tels que la Grenache blanc, la Clairette, le Viognier ou la Roussanne, ce vin demi-sec trouve son équilibre entre fraîcheur aromatique et légère douceur. Le millésime 2023, marqué par un été chaud mais rythmé par quelques précipitations opportunes, donne des vins expressifs aux arômes de fruits blancs, d’agrumes mûrs et de fleurs. Les vinifications, majoritairement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, peuvent parfois s’accompagner d’un court élevage sur lies, apportant du volume en bouche et une palette aromatique complexe.

La région de la Vallée du Rhône s’étend le long du fleuve, des contreforts du Massif central jusqu’à Avignon, et bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tempérés par le mistral. Les sols typiques de galets roulés, d’argiles ou de sables favorisent une belle maturité des raisins tout en gardant une certaine fraîcheur, indispensable pour l’équilibre des blancs. Historiquement, la région produit des vins depuis l’Antiquité et s’est illustrée tant par ses rouges puissants que par ses blancs charmeurs, aujourd’hui de plus en plus recherchés pour leur gourmandise et leur finesse.

Ce Côtes-du-Rhône blanc demi-sec appelle à une cuisine conviviale et parfumée. Il se marie à merveille avec des poissons grillés agrémentés d’herbes fraîches, des terrines de volaille ou encore des plats à base de fromages doux comme un chèvre frais ou une tome de Provence. Les mets typiques de la région, tel un tian de légumes ou une brandade de morue, seront également de parfaits compagnons de dégustation. Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C : il exprimera alors toute sa palette aromatique, sa fraîcheur et le soyeux de sa texture légèrement tendre en fin de bouche. Préférez des verres à vin blanc en forme de tulipe afin de concentrer les arômes et privilégiez une dégustation jeune, dans les deux à trois ans, pour profiter de son éclat et de sa vivacité.