Vins Côtes-du-rhône Xavier - 2022

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône blanc 2022 élaboré par Xavier est un vin sec issu de l’appellation régionale de la Vallée du Rhône. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les Côtes-du-Rhône blancs sont généralement vinifiés à partir de cépages tels que la Grenache blanc, la Clairette, la Marsanne, la Roussanne ou encore le Viognier, offrant fraîcheur et générosité aromatique. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat plutôt chaud, favorisant une belle maturité des raisins, ce qui se traduit souvent par une bouche ronde, une belle concentration et un joli fruité. On retrouve souvent dans ces vins des notes d’agrumes, de pêche blanche, parfois florales, avec une pointe de vivacité en finale.

La région de la Vallée du Rhône, et particulièrement ses appellations régionales comme le Côtes-du-Rhône, jouit d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral. Les sols y sont variés, allant de galets roulés à des marnes calcaires, permettant une belle expression des cépages blancs et favorisant à la fois richesse et fraîcheur dans les vins. La Vallée du Rhône est l’un des berceaux historiques du vignoble français, réputée pour la diversité de ses terroirs et la tradition de l’assemblage.

Ce vin blanc sec accompagnera merveilleusement une cuisine ensoleillée et conviviale. Il révèlera toutes ses qualités avec des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer, une salade de chèvre chaud ou des asperges en saison. Les fromages frais ou une brouillade aux herbes de la région trouveront également un très bel accord. Pour un accord régional, pensez à une brandade de morue ou un tian de légumes.

Servez ce Côtes-du-Rhône blanc autour de 10-12°C afin de préserver sa fraîcheur et la subtilité de ses arômes. Pour profiter pleinement de ses nuances, une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra de s’ouvrir délicatement.