Vins Côtes-du-rhône Corinne Depeyre - Tout un Style - 2023

Avis Viniou

La cuvée « Tout un Style » 2023 de Corinne Depeyre est un vin blanc issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, une région reconnue pour la qualité et la diversité de ses crus. Ce blanc d’assemblage, dont la composition exacte des cépages n’est pas précisée, s’inscrit dans la tradition rhodanienne où le grenache blanc, la clairette, la roussanne ou la marsanne tiennent souvent la vedette. Ce millésime 2023 révèle la fraîcheur de l'année, avec une vinification axée sur la préservation du fruit et de la vivacité. Attendez-vous à une robe pâle aux reflets dorés, des arômes floraux de chèvrefeuille, d’agrumes, de fruits à chair blanche, parfois relevés de notes gourmandes de poire ou d’amande, avec une bouche croquante, équilibrée entre rondeur et tension.

La Vallée du Rhône, notamment sur l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et favorise la concentration aromatique. Le terroir est composé majoritairement de sols argilo-calcaires et de galets roulés, qui conservent la chaleur et restituent lentement leur énergie aux ceps. Cette mosaïque de sols et de microclimats permet une belle expression des différents cépages et offre aux vins blancs des caractéristiques alliant fraîcheur, richesse et minéralité. La région, au riche passé viticole, perpétue ce savoir-faire et cette diversité aromatique depuis l’Antiquité.

Du point de vue des accords mets-vins, ce blanc sec accompagne idéalement une cuisine ensoleillée : salades composées, tartares de poisson, ceviche, fruits de mer et crustacés, ou encore une daurade grillée à l’huile d’olive et au citron. Il s’harmonise aussi parfaitement avec des fromages frais de chèvre, ou, pour un accord local, avec la brandade de morue, la tapenade ou les légumes grillés à la provençale.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Prévoyez d’ouvrir la bouteille juste avant de la servir afin de préserver toute la fraîcheur et la subtilité aromatique du vin. Ce blanc, vif mais harmonieux, peut être dégusté dès à présent pour profiter de sa jeunesse, mais il saura aussi se révéler après un an ou deux en cave.