Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône AOC "Cuvée Tradition et Terroir" 2023 du domaine Laurent Dublanc est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, réputé pour ses assemblages typiques dominés par le Grenache, souvent complétés par la Syrah, le Mourvèdre et parfois une touche de Cinsault ou Carignan. Le millésime 2023 s’annonce particulièrement prometteur, profitant de conditions météorologiques favorables ayant permis une belle maturité des raisins, tout en maintenant fraîcheur et équilibre. La vinification, bien que non explicitée dans les caractéristiques, met certainement en avant le respect du fruit grâce à une approche traditionnelle et un engagement en agriculture biologique, gage de pureté d’expression du terroir.
La Vallée du Rhône est une région viticole majeure du sud-est de la France, s’étendant le long du fleuve du même nom. Le climat y est de type méditerranéen, avec des étés chauds et secs, des hivers doux, et un vent emblématique, le mistral, qui favorise la bonne santé des vignes. Les sols sont variés : caillouteux, argilo-calcaires, sablonneux, conférant aux vins une grande complexité aromatique. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et le Côtes-du-Rhône, dénomination régionale, figure parmi les appellations les plus connues pour la convivialité et la générosité de ses vins rouges.
Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine méridionale et de terroir. Il sera sublime avec une ratatouille provençale, un gratin dauphinois, un carré d’agneau aux herbes de Provence, ou encore une daube de bœuf. Des plats à base de champignons, de légumes grillés ou même une onctueuse tapenade d’olives se marieront également avec ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et son caractère gourmand. Pour une touche locale, pensez à l’association avec une gardianne de taureau ou une caillette ardéchoise.
Je vous conseille de servir ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-17°C, après éventuellement un court passage en carafe si le vin est particulièrement jeune. Les tanins s’adouciront et vous profiterez pleinement de sa palette aromatique et de sa fraîcheur propre au millésime 2023.
