Vins Côtes-du-rhône Château Malijay - M de Malijay - 2022

Avis Viniou

Le Château Malijay propose avec sa cuvée M de Malijay blanc 2022 un joli représentant de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, élaboré à partir d’un assemblage typique de la vallée du Rhône méridionale où dominent généralement le grenache blanc, la clairette, la marsanne ou encore la roussanne. Ce millésime 2022 déploie une robe pâle aux reflets dorés. Au nez, on distingue des arômes subtils de fleurs blanches, d’agrumes frais et une pointe de fruits à chair blanche comme la pêche ou la poire. En bouche, le vin séduit par sa fraîcheur, sa rondeur et ses notes fruitées équilibrées par une fine minéralité. La vinification est menée de façon traditionnelle, à basse température pour préserver la pureté aromatique des cépages.

La vallée du Rhône est l’un des plus prestigieux vignobles de France, s’étendant le long du fleuve du même nom sur près de 200 kilomètres. Le climat y est méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et l’influence du mistral qui assainit les vignes. Les sols caillouteux, riches en galets roulés et en argiles, favorisent l’expression du terroir et la maturité optimale des raisins blancs. La région a une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et l’appellation Côtes-du-Rhône incarne parfaitement l’équilibre entre tradition et modernité.

Pour accompagner ce vin blanc sec et aromatique, privilégiez des plats frais et légers. Il sera idéal à l’apéritif, avec une tapenade d’olives vertes ou une anchoïade. Avec des poissons grillés, un filet de sandre ou une dorade à la provençale s'harmoniseront parfaitement. Les fromages de chèvre frais ou une salade niçoise sont également d’excellents choix, tout comme les fruits de mer.

Servez ce Côtes-du-Rhône blanc 2022 autour de 10-12°C pour en apprécier toute la fraîcheur et la palette aromatique. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant service pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement.