Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône AOC « Cuvée L’orange » des Vignobles Simian est un vin rouge issu d’un assemblage traditionnel de la région, bien que l’intitulé intrigue avec une mention « L’orange » qui pourrait attirer la curiosité. Néanmoins, il s’agit bien d’un vin rouge sec, issu d’une vinification respectueuse des principes de l’agriculture biologique. Ce vin sans millésime met à l’honneur la typicité d’un terroir généreux et la volonté de produire une cuvée reconnaissable d’une année sur l’autre. Les cépages principaux utilisés dans cette appellation – généralement grenache, syrah et mourvèdre – permettent d’exprimer une belle palette aromatique, entre fruits rouges mûrs, épices douces et parfois des notes légèrement herbacées ou réglissées, le tout porté par une structure souple et une belle buvabilité.
La Vallée du Rhône méridionale est réputée pour ses vins chaleureux et gourmands, portés par un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et le mistral qui assainit la vigne. Les sols caillouteux ou argilo-calcaires, souvent parsemés de galets roulés, contribuent à la concentration et à la complexité des vins produits dans cette région historique, berceau de la viticulture française depuis l’Antiquité. L’appellation Côtes-du-Rhône recueille une vaste mosaïque de terroirs, permettant l’élaboration de vins à la fois accessibles et charmeurs, parfaits pour des moments de convivialité.
Ce style de vin rouge se consomme idéalement en accord avec des plats généreux. Les viandes rouges grillées, les côtelettes d’agneau au thym, la daube provençale ou un cassoulet revisité lui feront honneur. Pour prolonger l’esprit du Rhône, n’hésitez pas à l’accompagner d’une ratatouille, de légumes farcis ou de fromages affinés de chèvre. Les saveurs méditerranéennes, à base de tomates, olives, herbes de Provence, font merveille avec la gourmandise et la structure de cette cuvée.
Pour le service, prévoyez de déguster ce vin à une température de 15 à 17°C. Vous pouvez le carafer une trentaine de minutes afin d’ouvrir pleinement les arômes. Un vin qui trouvera aisément sa place sur votre table, qu’il s’agisse d’un repas entre amis ou d’un moment plus gastronomique.
