Vins Côtes-du-rhône Camille Cayran - Le Pas de la Beaume - 2022

Avis Viniou

Le Camille Cayran Cuvée Le Pas de la Beaume blanc 2022, en appellation Côtes-du-Rhône, incarne parfaitement la tradition des vins blancs du Sud de la Vallée du Rhône. Issu d’un assemblage typique de cépages régionaux, probablement dominé par la Grenache blanc, la Clairette et la Roussanne, ce vin séduit par sa fraîcheur et ses arômes expressifs. Le millésime 2022, marqué par un été particulièrement solaire, a permis une belle maturité des raisins, donnant un vin à la fois gourmand et éclatant, avec une texture équilibrée entre rondeur et vivacité. La vinification en cuves inox privilégie la pureté du fruit, conservant des notes florales et d’agrumes, parfois nuancées de poire ou de pêche blanche.

La région du Côtes-du-Rhône s’étend sur de vastes terres, des coteaux caillouteux baignés de soleil où la vigne puise sa richesse dans un sol d’alluvions, d’argiles et de galets roulés. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la maturité optimale des baies tout en préservant une belle fraîcheur grâce aux vents du Mistral. L’histoire viticole de la vallée du Rhône remonte à l’Antiquité romaine, ce qui en fait l’un des berceaux historiques du vignoble français et un territoire de grande diversité.

Côté accords, ce vin blanc sec sera idéal avec des spécialités méditerranéennes telles qu’une brandade de morue, des poissons grillés aux herbes, ou une ratatouille légèrement relevée. Il accompagnera également à merveille une salade de chèvre chaud, un fromage frais de la vallée comme la rigotte de Condrieu ou même une quiche aux légumes. Pour un accord régional, osez un picodon affiné qui mettra en valeur la fraîcheur du vin.

Pour sublimer ses arômes et sa texture, servez le Camille Cayran Le Pas de la Beaume blanc 2022 à une température de 10-12°C. Privilégiez une dégustation dans la jeunesse pour profiter pleinement de son éclat aromatique et de sa vivacité.