Vins Côtes-du-rhône Bonpas - Don Alfant

Avis Viniou

La Cuvée Don Alfant du Château Bonpas, en Côtes-du-Rhône blanc moelleux, est un vin qui sait surprendre. Cette cuvée sans année met en avant un bel assemblage de cépages traditionnels de la région, tels que probablement le Grenache blanc, la Roussanne, la Marsanne ou encore le Viognier. Cette alliance permet d’exprimer une palette aromatique très intéressante, typique des vins blancs du Rhône, avec un caractère fruité, des notes de fruits à chair jaune, d’agrumes confits, et parfois une légère touche exotique. La vinification, orientée vers la douceur, fait ressortir une belle sucrosité naturelle, tout en conservant de la fraîcheur et une structure équilibrée qui évite toute lourdeur.

Le terroir des Côtes-du-Rhône est particulièrement propice à l’élaboration de vins blancs moelleux grâce à son climat méditerranéen ensoleillé, qui permet une belle maturité des raisins. Les sols composés de galets roulés, de sable, d’argile et de calcaire apportent une diversité d’expression et favorisent la complexité des vins. Cette région viticole, riche d’une histoire qui remonte à l’Antiquité, est reconnue pour sa convivialité et la qualité de ses vins d’assemblage, qui reflètent le savoir-faire local et la générosité du climat.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée Don Alfant moelleux trouvera sa place aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement de plats légèrement épicés ou sucrés-salés. Il sera parfait avec un foie gras poêlé, une volaille aux abricots, ou encore un curry de crevettes. Les fromages à pâte persillée comme le roquefort ou les fromages de chèvre affinés s’accorderont également à merveille. Enfin, sur un dessert fruité, comme une tarte aux poires ou une salade d’agrumes, ce vin révélera toute sa douceur.

Pour apprécier pleinement ce blanc moelleux, je vous recommande de le servir frais, à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur aromatique tout en laissant s’exprimer sa rondeur et ses arômes caractéristiques. Une carafe légère peut également permettre d’aérer doucement les arômes, surtout si la bouteille a été conservée en cave.