Vins Côtes-du-rhône Domaine Gramenon - Ceps Centenaires La Mémé - 2019

Le Domaine Gramenon, situé dans la partie méridionale de la vallée du Rhône, propose avec sa cuvée La Mémé Ceps Centenaires 2019 un vin rouge d’exception. Élabore´ à partir de vignes centenaires, principalement en Grenache noir, ce vin est issu de l’agriculture biologique, ce qui se ressent dans la pureté de son fruit et sa grande sincérité. Le millésime 2019, marqué par un climat généreux, imprime au vin une belle maturité. La vinification, fidèle à l’esprit du domaine, est conduite avec une intervention minimale, souvent sans soufre ajouté, privilégiant l’expression du terroir et l’équilibre naturel du vin. Le profil aromatique est intense?: on y retrouve des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue et d’épices douces, sur une trame soyeuse, profonde, avec des tanins fins mais structurants.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur les deux rives du fleuve, et le secteur dont est issu Gramenon profite de sols argilo-calcaires parsemés de galets roulés. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, contraste avec des nuits fraîches grâce au mistral, permettant une maturation lente du raisin. L’histoire de la région est gravée dans la tradition des vieux ceps, certains plantés juste après le phylloxéra, qui transmettent au vin une rare intensité. Le travail du sol et le respect de la biodiversité sont essentiels dans cette approche, offrant des crus authentiques, signés et vibrants.

Un vin d’une telle profondeur appelle des mets savoureux et de caractère. Il se mariera magnifiquement avec une daube provençale, un agneau rôti aux herbes, ou encore une gardiane de taureau. Pour des saveurs plus simples mais authentiques, accompagnez-le d’une tapenade, d’une ratatouille ou de fromages affinés tels que le Picodon.

Pour l’apprécier au mieux, servez cette cuvée à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute sa palette aromatique et adoucir la fougue de sa jeunesse. Ce vin a également un très beau potentiel de garde, si vous souhaitez le laisser évoluer quelques années en cave.