Vins Côtes-du-rhône Domaine Rhonance - Rhonance - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Rhonance signe ici, avec sa Cuvée Rhonance 2020 en appellation Côtes-du-Rhône AOC, un rouge typique du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin, certifié bio, provient très probablement de l’assemblage traditionnel de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offrant un caractère fruité et épicé, une structure souple et une belle fraîcheur. Le millésime 2020 a bénéficié d’une maturation idéale, avec un équilibre entre arômes de fruits rouges mûrs (cerise, fraise, framboise) rehaussés de notes de poivre, de réglisse et d’herbes de garrigue.

La Vallée du Rhône méridionale, où s’exprime cette cuvée, est réputée pour ses terroirs variés alternant galets roulés, sables, argiles et calcaires. Ce patchwork de sols, allié à un climat méditerranéen chaud, favorise la concentration aromatique et la maturité optimale des raisins, tout en conservant une agréable fraîcheur grâce au fameux mistral. L’histoire de la région est riche, façonnée par des siècles de viticulture où les savoir-faire se perpétuent et évoluent vers une agriculture plus respectueuse, comme en témoigne la conversion bio du domaine. La renommée des Côtes-du-Rhône doit beaucoup à la capacité de ces vins à offrir à la fois accessibilité, chaleur méridionale, et typicité de terroir.

Pour magnifier ce Côtes-du-Rhône rouge, privilégiez des mets qui exaltent sa générosité et ses épices, comme une daube provençale, un gigot d’agneau rôti ou une ratatouille aux légumes bien confits. Il accompagnera également très bien une assiette de charcuteries, des fromages à pâte pressée, voire une gardiane de taureau si vous souhaitez rester dans l’esprit régional.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C pour mettre en valeur son bouquet aromatique et profiter pleinement de sa texture veloutée et de ses tanins soyeux. Un passage en carafe d’une demi-heure pourra également l’aider à s’ouvrir et à révéler toute la profondeur de ses arômes.