Vins Côtes-du-rhône Domaine Rhonance - Rhonance - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Rhonance propose avec sa cuvée Rhonance 2020 un Côtes-du-Rhône rouge issu d’une sélection de cépages emblématiques de la région, majoritairement grenache et syrah, complétés parfois par du mourvèdre ou du cinsault selon le style de la maison. Ce millésime 2020 bénéficie d’une année ensoleillée, avec un bon équilibre entre maturité et fraîcheur, donnant un vin expressif, fruité et harmonieux. La vinification en agriculture biologique, sans mention spécifique d’élevage sous bois ou en cuve, privilégie généralement le respect de la fraîcheur du fruit et la typicité du terroir, tout en apportant une certaine souplesse.

La Vallée du Rhône, l’un des berceaux historiques de la viticulture en France, s’étend sur plus de 200 km le long du fleuve Rhône, entre Vienne et Avignon. L’appellation Côtes-du-Rhône AOC couvre un vaste vignoble aux sols variés, dominés par des galets roulés, des sables et des argiles, avec une forte influence du climat méditerranéen : des étés chauds et secs, tempérés par le mistral, et des hivers doux. La tradition viticole y est millénaire, le vin étant produit depuis l’époque romaine, et les Côtes-du-Rhône ont bâti leur réputation sur leur accessibilité et leur expression généreuse.

Ce vin rouge bio de 2020 s’accorde parfaitement avec une cuisine provençale et méridionale. Il sera idéal sur une ratatouille fondante, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf, mais aussi avec une assiette de fromages affinés type tomme ou picodon. Les saveurs fruitées et poivrées de la cuvée sublimeront également des plats mijotés ou une volaille grillée.

Pour une dégustation optimale, servez le Domaine Rhonance cuvée 2020 à une température de 16-18°C, après un passage éventuel en carafe pour aérer le vin et exalter ses arômes de fruits rouges et d’épices. Ce vin peut se boire dès maintenant ou tenir encore 2 à 3 ans en cave pour gagner en complexité.