Avis Viniou
Le Charles Adelin Cuvée Vieilles Vignes 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, située au cœur de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, marquée par l’expression des vieilles vignes, puise dans un assemblage traditionnel de cépages locaux tels que le Grenache, dominant en général, souvent accompagné de Syrah et parfois de Mourvèdre. Les vieilles vignes, âgées de plusieurs décennies, confèrent au vin une belle profondeur aromatique et une complexité supplémentaire, tant au niveau des arômes que de la texture. Le millésime 2022 bénéficie d’une météo favorable, portant des fruits sains et mûrs, et garantit une belle structure ainsi qu’une belle fraîcheur. Si aucune mention n’est faite concernant un élevage particulier, la vinification dans cette gamme met classiquement l’accent sur la pureté et la générosité du fruit.
La Vallée du Rhône est une région viticole historique, riche en terroirs variés et chargée d’histoire depuis l’Antiquité. Le climat y est majoritairement méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols, composés d’argiles, de galets roulés et de sables, favorisent une maturation lente et homogène des raisins, donnant au vin sa typicité. En Côtes-du-Rhône, la diversité des terroirs laisse s’exprimer pleinement le caractère des cépages, offrant des vins rouges chaleureux, épicés et généreux, parfaits pour une consommation conviviale et gourmande.
Pour vos accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône rouge accompagnera idéalement une cuisine méridionale. Essayez-le avec une ratatouille, une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de la garrigue ou encore un magret de canard. Il s’accordera également très bien avec des fromages affinés à pâte dure, ou de la charcuterie artisanale.
Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de révéler toute la richesse aromatique du vin. Servez-le à une température de 16-18°C, afin d’exprimer toutes ses notes de fruits rouges et noirs, d’épices douces et de réglisse, tout en conservant son équilibre et sa fraîcheur. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui ou patienté quelques années en cave pour assouplir encore ses tanins.
