Vins Côtes-du-rhône Mis en bouteille à la propriété - 2020

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône blanc 2020, mis en bouteille à la propriété, incarne toute la fraîcheur et la typicité des blancs du sud de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages locaux, probablement grenache blanc, clairette, bourboulenc ou viognier, il dévoile un profil aromatique marqué par les fruits à chair blanche, la poire, la pêche, ainsi que des notes florales légères et une subtile touche d’agrumes. Le millésime 2020 a bénéficié d’un bel ensoleillement, apportant beaucoup de maturité et d’équilibre à la vendange, tandis que la vinification soignée, souvent en cuve inox pour ce type de vin, permet de préserver la fraîcheur et la pureté des arômes.

La région de la Vallée du Rhône s’étend des pentes escarpées du nord aux plateaux ensoleillés du sud. Le terroir du Côtes-du-Rhône régional se compose de sols variés, mêlant galets roulés, marnes, argiles et calcaires, qui permettent aux cépages blancs de s’exprimer avec beaucoup de finesse. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et l’influence du mistral, favorise une maturation optimale des raisins. L’histoire du vignoble rhodanien est ancienne, remontant à l’Antiquité, et les blancs y occupent une place grandissante grâce à leur accessibilité et leur intensité aromatique.

Ce vin blanc sec sera un merveilleux compagnon pour des plats à base de poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, des salades composées, ou encore des asperges à la vinaigrette. Il s’exprime aussi très bien en accompagnement de fromages frais, tel qu’un picodon ou une tomme de chèvre. Pour une alliance régionale, accompagnez-le d’une brandade de morue ou d’un tian de légumes provençal.

Pour valoriser toute la vivacité et les arômes du Côtes-du-Rhône blanc 2020, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C. À cette température, le vin déploie toute sa fraîcheur et son fruité, offrant un plaisir immédiat à partager en toute convivialité.