Avis Viniou
Le Terre de Galets 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-rhône AOC, élaboré dans la tradition des vins de la Vallée du Rhône méridionale. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé ici, les Côtes-du-rhône rouges s’articulent généralement autour d’un trio dominant – Grenache, Syrah et Mourvèdre – qui confère au vin structure, générosité et une belle palette aromatique. Le millésime 2021, marqué par une météo relativement fraîche sur la région, offre souvent des rouges élégants, aux tanins fins et à la fraîcheur préservée, avec des notes de fruits rouges légèrement acidulées, parfois relevées de touches d’épices douces et d’herbes de garrigue.
La Vallée du Rhône méridionale, où s’étend l’appellation Côtes-du-rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen, alternant chaleurs estivales et mistral vivifiant. Les sols ici sont très variés, le nom "Terre de Galets" évoquant probablement les fameux galets roulés qui emmagasinent la chaleur pour la restituer à la vigne, favorisant ainsi une maturation homogène des raisins. Cette pluralité géologique et ce climat généreux apportent aux vins de la région puissance et maturité, sans jamais perdre en fraîcheur, traditionnellement recherchée dans les beaux Côtes-du-rhône. L’histoire de la région est riche : les Romains appréciaient déjà la production locale, tandis que l’appellation Côtes-du-rhône est l’une des plus anciennes et reconnues de France.
Pour accompagner un Terre de Galets 2021, choisissez des plats qui souligneront sa souplesse et sa fraîcheur fruitée : une daube provençale, un agneau grillé aux herbes, ou des légumes farcis seront des alliés naturels. Plus simple, pensez à une charcuterie artisanale ou à une tomme de brebis des Cévennes. Pour prolonger l’accord régional, misez sur une ratatouille ou une pissaladière à partager.
Il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille trente minutes avant de servir pour laisser au vin le temps de s’aérer et d’exprimer toute sa subtilité aromatique. Ce Terre de Galets 2021 se déguste déjà très bien, mais pourra gagner en harmonie sur deux à trois ans de garde.
