Vins Côtes-du-rhône Domaine Pierredon - Côtes du Rhône - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Pierredon propose ici un Côtes-du-Rhône rouge 2018, une cuvée emblématique de la région. Composée d’un assemblage typique de Grenache, de Syrah, et parfois de Mourvèdre, cette cuvée dévoile une belle expression du terroir sud-rhodanien. Le millésime 2018, généreux et solaire, se distingue par des tanins souples, une richesse aromatique marquée par des notes de fruits rouges mûrs, de garrigue, d’épices douces et parfois une pointe réglissée. La vinification s’oriente généralement vers l’extraction de la matière fruitée et la recherche d’un équilibre délicat entre fraîcheur et pleine maturité des baies. La bouche est ample, chaleureuse, portée par une belle vivacité propre à l’appellation.

La Vallée du Rhône méridionale, d’où est issu ce vin, bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et le mistral qui assainit naturellement les vignes. Les sols caillouteux, composés de galets roulés et d’alluvions, favorisent la maturation et la concentration des raisins. Avec une tradition viticole remontant à l’Antiquité, la région a su conserver un savoir-faire ancestral tout en s’adaptant aux exigences contemporaines. Les Côtes-du-Rhône incarnent la convivialité et la générosité de leur terroir.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône 2018, privilégiez des plats de caractère. Il sera parfait avec un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard, une ratatouille méditerranéenne ou un civet de lapin. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le tomme de brebis sont également des choix de prédilection. Pour un accord régional, pensez à une daube provençale ou à une gardianne de taureau.

Ce vin donnera le meilleur de lui-même servi entre 16 et 18°C, après une courte aération ou un passage en carafe d’une demi-heure. Il pourra encore se bonifier pendant trois à cinq ans en cave, mais son équilibre actuel permet une appréciation immédiate.