Vins Côtes-du-rhône Domaine Jamet - Côtes du Rhône Blanc - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Jamet, réputé pour ses crus d’exception en Côte Rôtie, propose ici une cuvée Côtes-du-Rhône Blanc 2022 issue de l’appellation régionale emblématique du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin blanc sec est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages rhodaniens, généralement composé de Viognier, Marsanne, Roussanne et Grenache blanc. Le millésime 2022, marqué par un été particulièrement ensoleillé, confère à cette cuvée une belle maturité aromatique tout en conservant la fraîcheur apportée par l’altitude des parcelles sélectionnées par le domaine. La vinification, conduite avec précision par la famille Jamet, met en valeur le fruit, la pureté et l’équilibre en travaillant les raisins en vendange manuelle et pressurage direct, le tout avec un élevage sur lies fines pour préserver la richesse et la complexité des arômes.

La Vallée du Rhône, et tout particulièrement l’aire de l’AOC Côtes-du-Rhône, se caractérise par ses terroirs variés mêlant sols argilo-calcaires, galets roulés et sables. Ce paysage baigné par la Méditerranée bénéficie d’un climat généreusement ensoleillé tempéré par le mistral, garantissant une maturité optimale et une belle expression des cépages blancs. Historiquement, la région valorise autant les vins blancs que rouges, mais le savoir-faire du Domaine Jamet porte une attention singulière à la finesse et à l’élégance des blancs, dont l’histoire remonte à l’Antiquité romaine.

Ce Côtes-du-Rhône blanc 2022 accompagnera à merveille des poissons grillés, une blanquette de veau, des fromages à pâte molle ou encore des plats régionaux comme la brandade de morue ou des ravioles de Romans. Sa fraîcheur et sa générosité aromatique feront également merveille à l’apéritif autour de tapas ou d’un carpaccio de saint-jacques.

Je vous conseille de servir ce vin autour de 10-12°C, température idéale pour préserver sa vivacité et sublimer ses arômes floraux et fruités. Une légère aération en carafe avant le service permettra d’exprimer toute sa complexité. Bonne dégustation !